Domácí moučníky všeho druhu
Poctivá hlavní jídla (nepoužíváme polotovary)
Svačinky, na jejichž přípravě se děti samy podílejí (např. mazání pomazánky na pečivo), se snažíme dělat i tematické
Muffiny z červené čočky
300 g červené čočky
4 vejce
16 lžic cukru
250 ml mléka
2 lžičky jedlé sody
2 lžičky perníkového koření
6 lžic kakaa
Červenou čočku namočíme alespoň na dvě hodiny, potom vodu slijeme. Rozmixujeme s ostatními ingrediencemi, vznikne nám těsto husté asi jako na lívance. Muffinky pečeme na 180°C cca 35 minut.
Fazolové muffiny
500 g fazolí (už uvařených)
3 vejce
30 ml rostlinného oleje
50 g cukru
100 g hořké čokolády
1 lžička jedlé sody
Čokoládu necháme rozehřát, poté rozmixujeme všechny ingredience dohromady. Vznikne nám těsto husté přibližně jako na lívance. Muffinky pečeme na 180 °C přibližně 30 minut.
Domácí bulky
220-230g vody
45g oleje (sádla)
1 lžička cukru
1,5 lžička soli
420g hladké mouky (část mouky lze nahradit špaldovou/celozrnnou/pohankovou)
15-20g droždí
Uděláme kvásek, necháme vyskočit, zpracujeme těsto a necháme kynout 60-80 minut. Zpracujeme do bulek o váze 60g (12ks), na plechu malinko zploštíme a necháme kynout. Před pečením potřeme vodou. Do trouby pod plech dáme kastrol s vodou. Pečeme na 200 stupňů cca 10 minut do zlatova.
Banánové muffiny
250g polohrubé mouky
200g cukr krupice
4ks banán
200g másla
4ks vejce
1ks vanilkový cukr
1ks prášek do pečiva
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Z bílků vyšleháme sníh. Banány rozmačkáme. Vše smícháme, naplníme formičky a pečeme na 180 stupňů. Mouku lze až z poloviny nahradit celozrnnou. Hotové muffiny můžeme polít čokoládou.
